Hannes Sabathi Jeder Wein eine Persönlichkeit
Hannes Sabathi, der Meister der Mineralik, hat dieses Jahr eine durch und durch großartige Serie lanciert. Jeder Wein für sich, ob Toplage oder Einstiegswein, zeigt seine unverwechselbare Bodencharakteristik …
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Kompromisslos der Herkunft verschieben. Wieder einmal bestätigt Hannes Sabathi seinen Ruf als „Terroir Fanatic“ mit einer beeindruckenden Serie an charakterstarken Weinen. © Manfred Klimek
Das Gesamtpaket beweist, hier ist ein Könner am Werk, der unbeirrt seinen Weg geht. Die Weinkritiker sind begeistert.
Der Sabathi mit den Wurzeln“, so wird Hannes Sabathi oft genannt. Das rührt natürlich von der optischen Erscheinung der Etiketten her, doch liegt darin eine viel tiefere Wahrheit verborgen: Hannes Sabathi brennt für den Boden! In seinen Weinbergen hat er Löcher gegraben und den Erdboden untersucht, um das Zusammenspiel von Boden und Rebsorte noch besser zu verstehen. „Vom Boden bekommt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Das fasziniert mich. Hier liegt für mich die Wahrheit im Wein“, so der Winzer.
Das Familienweingut mit 30 Hektar Rebfläche liegt am südsteirischen Kranachberg nahe Gamlitz. Im Jahr 2005 übernahm Hannes Sabathi den kleinen elterlichen Betrieb und führte ihn seither an die Spitze der Steirischen Winzerschaft. Seine oberste Maxime galt von Anfang an dem Herkunfts-Gedanken. Mit dieser kompromisslosen Haltung hat er eine Vorreiter-Rolle eingenommen, welche die Entwicklung des gesamten Gebietes maßgeblich prägt.
2016 Chardonnay Ried Jägerberg
Ein sehr burgundischer Chardonnay mit eleganter Würze und geschmeidiger Fülle gedeiht auf dem Kalkmergelboden des Jägerbergs.
2017 Gelber Muskateller Gamlitz
Ein Muskateller mit Wow-Effekt. Der lebhafte Köper vereint sich in verführerischem Zusammenspiel mit den Aromen von Muskat, Eibisch und Koriander, Litschi und weißem Pfeffer und endet in einem vibrierenden Abgang.
2017 Sauvignon Blanc Gamlitz
Der kleine Bruder des großen Sauvignon Blanc Kranachberg. Ein Bursche mit Format, der engmaschig und mit feinem Säurespiel charmant das Gebiet präsentiert.
2015 Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Reserve GSTK
Dieser Wein eint alles, was Hannes Sabathi besonders am Herzen liegt: den Kranachberg, die Rebsorte Sauvignon Blanc und einen herausragenden Jahrgang. Nur in den besten Jahren werden Trauben von ausgewählten Stöcken am Kranachberg mit höchster Reife selektioniert und in kleinen Holzfässern ausgebaut. Der Wein ist puristisch, präzise, frisch, mit unglaublicher Finesse und Mineralität. Ein Meisterwerk.
PREMIUM GENUSS TIPPS:
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