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Frühjar 2025: Sterneküche auf Reisen

Während der Hangar-7 aktuell umgebaut wird und einen optischen „Refresh“ erhält, müssen Liebhaber der Ikarus-Küche nicht auf ihre gewohnten kulinarischen Sternstunden verzichten. Erstmals in seiner 21-jährigen Geschichte wechselt das zweifach Michelin-besternte Restaurant seine Location. Zusätzlich wurde ein weiteres Pop-up in der Salzburger Altstadt eröffnet.

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Fotos: ©Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7

Sind es normalerweise Gastköche aus aller Welt, die ihre Kochkunst im Hangar-7 präsentieren, so ist es diesmal das Restaurant Ikarus selbst, das übersiedelt. Für drei Monate wird die ehemalige Wolfschwang-Alm am Fuße des Untersbergs in Großgmain zur kulinarischen Bühne des Ikarus Teams rund um Executive Chef Martin Klein. Auch in die Salzburger Altstadt ist temporär ein neues Hangar-7 Outlet eingezogen: In der „A Hangar-7 Pop-up“-Tagesbar dreht sich von Februar bis April unter dem Motto Le Tatar alles um den namensgebenden Klassiker der französischen Küche, der in raffinierten Varianten den Ideenreichtum der Hangar-7 Küche widerspiegelt.

RESTAURANT IKARUS – A WINTER POP-UP

Das Gourmet-Erlebnis der Ikarus Küche findet in neuer Kulisse statt, trotzdem beginnt die Reise zum Untersberg beim Hangar-7: Dort wartet neben einem Aperitif auch ein exklusiver VIP-Shuttle als Teil einer perfekt choreographierten Pop-up-Experience.

Die vorübergehende Heimat des Restaurant Ikarus wurde nach den Bedürfnissen und Vorstellungen des Teams maßgeschneidert. Herzstück ist die hochmoderne offene Showküche mit zwei Kochelementen und einer verbindenden Wärmebrücke. Die Gäste befinden sich mitten im Geschehen und können hautnah die Entstehung der Gerichte mitverfolgen.

Ein monatlich wechselndes Menü rückt die letzten zehn Jahre des erfolgreichen Gastkoch-Konzepts ins Scheinwerferlicht: Auf dem Teller offenbart sich ein Best-of aus Gastkoch-Gerichten und Eigenkreationen der weltoffenen Ikarus Küche.


ÖFFNUNGSZEITEN:

(Februar – 30. April)

Montag bis Samstag

18:30 Uhr (1. Shuttlefahrt) ab Hangar-7

19:30 Uhr (2. Shuttlefahrt) ab Hangar-7

Sonntag

11:30 Uhr (1. Shuttlefahrt) ab Hangar-7

12:30 Uhr (2. Shuttlefahrt) ab Hangar-7


>> ZUR ÜBERSICHT DIE BESTEN KÖCHE ZU GAST IM IKARUS

 

RESTAURANT IKARUS / HANGAR-7

Salzburg Airport
Wilhelm-Spazier-Str. 7A
A-5020 Salzburg, Austria

Tel.: +43 662 2197-0
Fax: +43 662 2197-3786
E-Mail: ikarus@hangar-7.com

WWW.HANGAR-7.COM