STEFAN STILLER & CHRISTIAAN STOOP
Gemeinsam entwickelten Stiller und Stoop eine produktfokussierte Küche, die europäische Techniken mit asiatischen Aromen fusioniert …
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Fotos: ©Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7
MENTOR UND MASTERMIND
Teamwork mit Vision
Mit seiner modern-eleganten Küche hat Stefan Stiller die Fine-Dining-Szene in Shanghai maßgeblich geprägt. Nach seinen Lehr- und Wanderjahren in renommierten deutschen Häusern verschlug es den Hildesheimer nach China, wo er mit Stiller’s Restaurant neue Maßstäbe für die lokale Kulinarik setzte. Im Jahre 2016 gründete er Taian Table, das heute mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet ist. Stets an seiner Seite: der niederländische Küchenchef Christiaan Stoop, der nach Spitzenrestaurants wie The Fat Duck und Esszimmer seine internationale Erfahrung nach Shanghai brachte.
Fusion der Vielfältigkeit
Gemeinsam entwickelten Stiller und Stoop im Taian Table eine produktfokussierte Küche, die europäische Techniken mit asiatischen Aromen fusioniert und so zu den spannendsten kulinarischen Erlebnissen in China zählt.
Im Fokus stehen hochwertige, saisonale Produkte, die zu klaren Gerichten verarbeitet werden. Dabei gilt stets der Grundsatz: Innovation ist wichtiger als Perfektion.
Die beiden Spitzenköche führen ihr Team mit hohem Anspruch und zugleich großer Offenheit. Stefan Stiller fordert stets Grenzen neu zu denken, während Christiaan Stoop im Alltag für Präzision und Stabilität sorgt. Kurz: Im Taian Table trifft Kreativität auf Disziplin.
Eine Entdeckungsreise
In einer ehemaligen Fabriketage liegt das Taian Table – bewusst reduziert, fast verborgen hinter einer schlichten Fassade. Im Inneren trifft industrieller Charakter auf warmes, modernes Design. Klare Linien, gedämpftes Licht und hochwertige Materialien sorgen hier für eine intime Atmosphäre.
Ausgezeichnet!
Stefan Stiller und Christiaan Stoop können auf eine beeindruckende Reihe an Auszeichnungen zurückblicken. Mit dem Taian Table holte Stiller seit der Eröffnung 2016 drei der begehrten Michelin-Sterne vom Kulinarik-Himmel. Zudem wird das Restaurant regelmäßig von internationalen Rankings, wie The World’s 50 Best Restaurants, gelistet und ist Mitglied bei Les Grandes Tables du Monde.
Im April zu Gast im Ikarus.
RESTAURANT IKARUS / HANGAR-7
Salzburg Airport
Wilhelm-Spazier-Str. 7A
A-5020 Salzburg, Austria
Tel.: +43 662 2197-0
Fax: +43 662 2197-3786
E-Mail: ikarus@hangar-7.com
WWW.HANGAR-7.COM
MEISTER DER SAUCENKUNST
Der Vorhang hebt sich für eine Inszenierung, die eine der besten Küchen Amsterdams seit Jahren perfektioniert …
TAIAN TABLE SHANGHAI
Gemeinsam entwickelten Stiller und Stoop eine produktfokussierte Küche, die europäische Techniken…
DIGITALE IKARUS EXPERIENCE
Über QR-Codes gelangt man direkt in die digitale Ikarus Experience – mit 40 Rezepten, Schritt-für-Schritt-Videos und exklusiven Einblicken …
GEBALLTE LADUNG
Tim Mälzer, Tim Raue, Alexander Herrmann und Lukas Mraz begeistern gemeinsam mit Martin Klein im Restaurant Ikarus…
HANGAR-7 POP-UP
Das zweifach Michelin-besternte Restaurant verwöhnt in der Salzburger Altstadt
DIE WELTKÖCHE ZU GAST IM IKARUS, BAND 10
In der Jubiläumsausgabe zeigen 17 Küchenchefs aus aller Welt ihr Können …
KUNST DER GEWÜRZE
Harmonische Kompositionen, die Geschmack, Aroma, Farbe und Form in sich vereinen. ...
EXTRAVAGANZ X THAI-AROMEN
In einer Stadt, die für ihr Streetfood bekannt ist, bietet „Chef Ton“ der Spitzengastronomie eine Bühne ...
GLEICHGEWICHT DER GEGENSÄTZE
Als M.O.F. reiht sich Franck Putelat in die Riege legendärer Köche wie Paul Bocuse, Joël Robuchon und Michel Roux ein.
FAMILIENSACHE
Am Gipfel des Koch-Olymps angekommen, ist Thomas Schanz trotzdem bodenständig geblieben ...
180-GRAD-BLICK
Gourmets finden auf der Suche nach neuen Perspektiven das 180° by Matthias Diether – ein Restaurant, ...
KULINARIK VIRTOUS INSZENIERT
Das Ikarus Team übernimmt die Bühne im eigenen Restaurant und inszeniert unvergessliche Festspielmomente …
GALICIEN PUR!
Für den Visionär des renommierten Restaurants Culler de Pau ist das Meer die Quelle seiner Inspiration.
ERFOLGSGESCHICHTE
Mit dem SPAGO hat er eine kulinarische Revolution ausgelöst und die Feinschmecker und Trendsetter von LA inspiriert.
DER AUTODIDAKT
Als Autodidakt an die Spitze: drei Michelin-Sternen hat Chefkoch Viki Geunes den kulinarischen Olymp erreicht.
GESCHMACK AN ERSTER STELLE
Gerichte sollen auf Anhieb verführen und überzeugen, ohne dabei übertrieben, verkopft oder kompliziert zu wirken…
THE TABLE HAMBURG
Das Gourmetrestaurant The Table im Hamburger HafenCity verspricht Feinschmeckern aus aller Welt großes Kino.
L´ENCLUME
Simon Rogan kocht nach dem „Farm-to-Fork“-Prinzip, Geschmack wird zur Emotion und genussvollen Erinnerung …
KULINARISCHE ERZÄHLUNGEN
Der Shootingstar der Istanbuler Gourmetszene mit seinen Kreationen zu Gast im Restaurant Ikarus.
BESTER GESCHMACK. EVER.
Es war eine der am sehnlichsten erwarteten Restauranteröffnungen weltweit, das Ever…
20 JAHRE. 245 GASTKÖCHE. 1 TEAM
Im Salzburger Festspielmonat August setzt traditionellerweise das Ikarus Team zu genussvollen Höhenflügen an.
PERFEKTION MIT LEICHTIGKEIT
Stefan Heilemanns kulinarische Handschrift spiegelt die hohe Schule klassischer Kochkunst wider…
MAGIE DES BODENSTÄNDIGEN
Ein kulinarischer Streifzug durch die Sarntaler Bergwelt wird zur Geschmacksexpedition, auf der Schritt für Schritt genussvolle „Magic Moments“ warten …
VON NATUR AUS NORDISCH
Kopenhagen behauptet sich souverän im Spitzenfeld der weltweiten Kulinarikszene. Eine der schillerndsten Persönlichkeiten …
INTENSIVES GESCHMACKSERLEBNIS
Ein intensives Geschmackserlebnis und ein zeitgenössischer Blick auf die Küche Taiwans.
ERINNERUNG TRIFFT INNOVATION
Er ist Vorreiter einer neuen Generation spanischer Köche – unverwechselbar, visionär und seiner Zeit voraus...
GENUSS MIT EINEM LÄCHELN
Der Chefkoch und sein Team verwandeln mit viel Liebe und Feingefühl saisonale Produkte in erlesene Gerichte
KULINARISCHER HOCHGENUSS
Christophe Bacquié eröffnet das kulinarische Jahr im Restaurant Ikarus von der Pole-Position aus…
MIT EINER PRISE GESCHICHTE
Welcher Name passt besser zu einem Restaurant als schlicht und einfach „Dinner“? Heston Blumenthal.
KLASSENTREFFEN GROSSER MEISTER
Dort, wo der Guide Michelin seine Höchstbewertung von drei Sternen vergibt, wird die Luft in der internationalen Restaurantszene schon sehr dünn …