STEFAN STILLER & CHRISTIAN STOOP

STEFAN STILLER & CHRISTIAAN STOOP

Gemeinsam entwickelten Stiller und Stoop eine produktfokussierte Küche, die europäische Techniken mit asiatischen Aromen fusioniert …

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Fotos: ©Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7

MENTOR UND MASTERMIND


Teamwork mit Vision

Mit seiner modern-eleganten Küche hat Stefan Stiller die Fine-Dining-Szene in Shanghai maßgeblich geprägt. Nach seinen Lehr- und Wanderjahren in renommierten deutschen Häusern verschlug es den Hildesheimer nach China, wo er mit Stiller’s Restaurant neue Maßstäbe für die lokale Kulinarik setzte. Im Jahre 2016 gründete er Taian Table, das heute mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet ist. Stets an seiner Seite: der niederländische Küchenchef Christiaan Stoop, der nach Spitzenrestaurants wie The Fat Duck und Esszimmer seine internationale Erfahrung nach Shanghai brachte.

Fusion der Vielfältigkeit

Gemeinsam entwickelten Stiller und Stoop im Taian Table eine produktfokussierte Küche, die europäische Techniken mit asiatischen Aromen fusioniert und so zu den spannendsten kulinarischen Erlebnissen in China zählt.  

Im Fokus stehen hochwertige, saisonale Produkte, die zu klaren Gerichten verarbeitet werden. Dabei gilt stets der Grundsatz: Innovation ist wichtiger als Perfektion.

Die beiden Spitzenköche führen ihr Team mit hohem Anspruch und zugleich großer Offenheit. Stefan Stiller fordert stets Grenzen neu zu denken, während Christiaan Stoop im Alltag für Präzision und Stabilität sorgt. Kurz: Im Taian Table trifft Kreativität auf Disziplin. 


Eine Entdeckungsreise

In einer ehemaligen Fabriketage liegt das Taian Table – bewusst reduziert, fast verborgen hinter einer schlichten Fassade. Im Inneren trifft industrieller Charakter auf warmes, modernes Design. Klare Linien, gedämpftes Licht und hochwertige Materialien sorgen hier für eine intime Atmosphäre. 


Ausgezeichnet!

Stefan Stiller und Christiaan Stoop können auf eine beeindruckende Reihe an Auszeichnungen zurückblicken. Mit dem Taian Table holte Stiller seit der Eröffnung 2016 drei der begehrten Michelin-Sterne vom Kulinarik-Himmel. Zudem wird das Restaurant regelmäßig von internationalen Rankings, wie The World’s 50 Best Restaurants, gelistet und ist Mitglied bei Les Grandes Tables du Monde. 

Im April zu Gast im Ikarus.


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RESTAURANT IKARUS / HANGAR-7

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